Guadalupe Pérez Torregros estudió en la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Valencia. Es licenciada en Hstoria del Arte (1983) y doctora en Historia Moderna (2016) por esta Universidad.

Sus investigaciones se centran en el estudio de la nobleza valenciana del siglo XVII, y una parte de los resultados se han publicado en revistas académicas especializadas, en obras colectivas y en actas de congresos.

Su actividad profesional se desarrolla como docente. Desde hace más de treinta años, trabaja como profesora de secundaria y bachiller en el Colegio San José de Calasanz de los escolapios de Valencia, ostentando la jefatura del Departamento de Ciencias Sociales desde 2011.

Dicha actividad se complementa con colaboraciones en el Máster de Educación Secundaria de la Universidad Católica de Valencia, tanto en labores de supervisión de prácticas y dirección de Trabajos Fin de Máster como en investigación pedagógica a través de paneles de experto.